filetti di pesce persico impanati al forno

Ricetta golosa e salutare, ma cosa ancor più importante… super rapida! La caratteristica di questo secondo piatto di pesce, fra l’altro, è che, come molte delle mie ricette, si cuoce in forno, quindi non ha bisogno di un particolare controllo durante la cottura!

filetti di rana pescatrice impanati con patate al forno

La ricetta che vi presento oggi l’ho sperimentata questa sera a cena per la prima volta. Avevo nel freezer due filetti di rana pescatrice, così ho deciso di provare a farli impanati al forno con le patate. Sono semplici da fare e anche rapidi, perché il tutto si cuoce in forno, nella stessa teglia, con dei tempi brevi, visto che in una mezz’ora è tutto pronto!

risotto con gamberi e zucchine

Che buoni i risottiiii! Poi è meglio approfittarne finchè c’è questo tempo freschino e queste giornate uggiose, dato che d’estate fare il risotto è un suicidio!

crostatine con fragole e crema pasticcera

Queste crostatine rappresentano il classico “dolce casalingo” che arricchisce merende e colazioni soprattutto dei bambini. Sono semplici da fare ma di grande effetto, fra le altre cose è importante ricordare che quando si preparano si possono anche congelare perché rimangono buone come appena fatte! Il ripieno si può tranquillamente variare, ad esempio con una buona crema di marroni, con confetture varie di mirtilli, di pesche, di mele, oppure si possono riempire con una mousse fatta in casa ad esempio una mousse di pere e cannella. Non riempitele con la nutella altrimenti quando cuoceranno nel forno la nutella si
seccherà e diventeranno un mattone!

torta di pane

Questa ricetta è un’ottima soluzione per creare un dolce sano e gustoso che si prepara senza farina, senza uova e senza lievito, e in cui possiamo riciclare il pane raffermo. A me non piace buttare il cibo, quindi quando a casa avanza del pane, anche se devo ammettere che ciò accade mooolto raramente, lo conservo sempre, e quando ne ho abbastanza faccio questa torta che secondo il mio punto di vista è squisita! Poi la cosa bella di questo dolce è che quando lo si prepara, oltre al pane raffermo, si può mettere dentro un po’ di tutto, ad esempio se ci sono rimasti dei pacchi di biscotti aperti, oppure qualche brioches tipo buondì che è avanzata, un pezzo di panettone avanzato da natale ecc ecc. si inseriscono anche questi ingredienti e la torta diventa ancora più saporita!

involtini di carne con patate al forno

E dopo qualche giorno di assenza eccomi ritornata con un’altra ricettina mooolto golosa: involtini di carne con patate al forno. Una ricetta non solo sfiziosa ma anche semplicissima e rapida da preparare, le ricette che piacciono a noi!