mousse di ricotta di bufala e pere

Buona domenica! Mentre Diego dorme ne approfitto per proporvi la variante della mousse di ricotta di bufala che vi ho postato l’altro giorno. Stanotte infatti, mentre dormivo, mi è venuta in mente una possibile variante: mousse di ricotta di bufala e pere. Che delizia vero?







Ingredienti:
ricotta di bufala
3 pere mature
zucchero qb

Procedimento: sbucciare le pere e farle cuocere a fuoco lento in padella con lo zucchero fino a quando saranno belle morbide, quindi renderle a purea con una forchetta. Nel frattempo amalgamare in una terrina la ricotta di bufala con dell’altro zucchero e quando la purea di pere si sarà raffreddata creare nelle coppette degli strati alternando la ricotta alla purea di pere, quindi disporre in frigo.