La ricotta al forno è un dolce leggerissimo che, per quanto estivo, è gustoso anche d’inverno! Io lo preparo spesso come dessert di fine cena in quanto è leggero e non appesantisce, però ti toglie la voglia del dolcino serale!
Ingredienti:
500 gr di ricotta
un uovo intero
la buccia grattugiata di un limone
zucchero qb
frutti di bosco per decorare
Procedimento: sbattere in una terrina l’uovo intero con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e mescolare. Grattugiare la buccia di un limone e, dopo aver mescolato per un’altra volta versare il composto in 4 cocottine. Far cuocere in forno a 200° a bagnomaria per circa 45 minuti o fino a quando lo stuzzicadente uscirà pulito e asciutto. Quando le vostre ricottine si saranno raffreddate sformarle su un piattino e decorare con frutti di bosco a piacere.
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