Questo budino l’ho mangiato in una trattoria qualche anno fa e sono riuscita a farmi dare la ricetta dallo chef del locale! È delizioso, provatelo!
Ingredienti:
due uova
mezzo litro di latte
tre cucchiai colmi di farina
zucchero a piacere
aromi secondo il vostro gradimento
Procedimento: sbattere le due uova intere con lo zucchero come si fa per le torte fino a formare una cremina omogenea poi unire i tre cucchiai di farina sbattendo bene per evitare grumi e con-temporaneamente unire anche il latte per amalgamare il composto. Quando il tutto risulterà omogeneo aggiungere le spezie a piacere e mettere la pentola sul fuoco e tenerla fino a un minuto dopo la bollitura. Dopo di che versare il budino in uno stampo, lasciarlo raffreddare e poi metterlo in frigo per farlo addensare.
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