Powered By Blogger

giovedì 23 maggio 2013

polipetti affogati alla maniera campana

Buongiorno a tutti! oggi vi presento un secondo piatto gustoso e leggero, tipico della campania: i polipetti affogati. si tratta di un secondo piatto di pesce leggero e salutare, ottimo per tutte le stagioni!









Ingredienti:
600 gr di polipetti
una passata di pomodoro da 400 ml
una cipolla
due spicchi di aglio
un bicchiere di vino bianco
olio evo
un pizzico di peperoncino
sale qb

Procedimento: lavare i polipetti e tenerli da parte. tagliare finemente aglio e cipolla e farli rosolare in pentola con un filo d'olio evo. quando aglio e cipolla saranno rosolati aggiungere i polipetti e farli saltare sfumando con un bicchiere di vino bianco. lasciare che il vino evapori completamente quindi aggiungere la passata e un mestolino di acqua calda. salare, aggiungere del peperoncino e coprire con un coperchio. far cuocere a fiamma bassa per 45 minuti mescolando di tanto in tanto. servire il piatto caldo.

Nessun commento:

Posta un commento