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sabato 10 marzo 2012

fusilli con crema di zucca e speck

Pasta gustosa, semplice e soprattutto..... sana!

 Ingredienti:
 zucca
 olio evo
 una cipolla
 una confezione di speck tagliato a dadini
 burro, sale e pepe qb
 fusilli o maccheroncini
 abbondante formaggio grattugiato

 Preparazione: far cuocere la zucca tagliata a metà nel forno fino a quando non diventa bella cremosa, poi scavare la polpa con le mani e metterla in una terrina. In un pentolino far rosolare la cipolla con un po’ di burro e dello speck tagliato a dadini, quando la cipolla è rosolata aggiungere la zucca e far cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Nel frattempo lessare la pasta e una volta cotta unirla alla crema di zucca, spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato un po’ di pepe e servire il piatto ben caldo.

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