E’ venerdì sera… che ne dite di preparare per cena una bella frittata con le patate? Rapida, economica e gustosa, e anche i bambini si leccheranno le dita!
Ingredienti:
tre uova
due patate grosse
mezza cipolla
olio evo
pepe nero
formaggio grattugiato
sale qb
Procedimento: sbucciare le patate e tagliarle a dadini piuttosto piccoli. Affettare finemente la mezza cipolla e farla dorare in padella, quindi aggiungere le patate tagliate a dadini e alzare la fiamma. Far cuocere le patate facendole diventare croccanti, quindi sbattere le tre uova in una terrina. Aggiungere il sale, il formaggio grattugiato, un po’ di pepe nero e attendere che le patate siano cotte. Una volta cotte incorporarle nella terrina con le uova sbattute, ungere una padella larga con un filo di olio evo e fare la frittata nella maniera classica. Servire la frittata a cubotti!
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