scaloppine con salsa al tartufo

Le scaloppine sono un classico della tradizione italiana, e queste in modo particolare sono raffinate e si possono preparare anche all’ultimo minuto!
Ingredienti:
4 petti di pollo
mezza cipolla
una fettina di burro
pepe nero
sale
salsa di tartufo
olio evo
un bicchiere di vino bianco
farina 00 qb

Procedimento: infarinare i petti di pollo e farli rosolare in padella con la mezza cipolla affettata finemente, un po’ di olio e una fettina di burro. Girare le fettine per farle dorare da tutti i lati, quindi sfumare con il bicchiere di vino bianco. Aggiungere sale e pepe, un po’ d’acqua calda se necessario e la salsa di tartufo. Far cuocere le scaloppine per circa dieci minuti girandole di tanto in tanto e servire con la sua salsina.