mousse di ricotta con frutti di bosco

Questo dessert è leggero e rapido ed è adatto anche ai bambini. L’unica raccomandazione però, è di comprare una buona ricotta, meglio ancora se di bufala, perché con le ricotte sottomarca viene buono ma non è il top!







Ingredienti:
mezzo chilo di ricotta meglio se di bufala
zucchero qb
la scorza di un limone
frutti di bosco freschi o surgelati.

Procedimento: amalgamare la ricotta con lo zucchero e la scorza di un limone grattugiata, quindi disporla nelle ciotoline da portata guarnendo la superficie con frutti di bosco. Se vi piace una cosa un po’ più consistente, potete mettere sulla superficie della ricotta anziché i frutti di bosco uno strato di caramello, verrà sicuramente più goloso!