Ingredienti:
due scatole di ceci precotti
un peperone
uno spicchio di aglio
una cipolla
olio evo
qualche pomodorino maturo
sale qb
curry qb
Procedimento: far soffriggere in un tegame lo spicchio di aglio e la cipolla tagliati finemente, poi aggiungere anche i ceci scolati e il peperone tagliato a striscioline. Quando il tutto sarà ben rosolato aggiungere i pomodorini maturi tagliati a metà e un bicchiere e mezzo di acqua. Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere il curry. Mettere il coperchio e far cuocere per circa venti minuti, trascorso questo tempo salare e frullare con il minipimer. Servire la vellutata tiepida o calda a seconda della stagione e… buon appetito!
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